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2018.03.05 (Mon)

お勉強~ガトーフレイズ

今日はお菓子のお勉強に行ってきました。

JHBSの洋菓子コース パート1の
「ガトー・フレイズ」
イチゴのショートケーキです♪

180305-1.jpg


シンプルなものほど難しい~
そして、苦手なナッペ…
生クリームの加減も重要。
練習あるのみ!かな。


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