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chikarun

Author:chikarun
piacere!(ピアチェーレ)
イタリア語で「はじめまして。」「お会いできて嬉しいです。」の意味です。

広島市西区の自宅で ジャパンホームベーキングスクール(JHBS)認定教室 パン教室ピアチェーレを開いています。
少人数制で落ち着いた雰囲気の中、楽しくレッスンしています。
初心者のかた、資格取得をめざしていらしゃるかたにも丁寧な指導を心掛けております。
パン作りを通じてたくさんの素敵な出会いがあればいいなと思っています。
ぜひ一緒にパン作りを楽しみましょう♪

ファミリーコースの新規生徒様を募集中です♪
体験教室も随時受け付けています。
お気軽にお問合せくださいね。

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2018年10月17日(水)
お楽しみコース~ベリーキューブ♪

 
今日はお楽しみコースのレッスンでした♪

メニューは
「ベリーキューブ」

ブルーベリー生地に
フィリングはブルーベリージャムとクリームチーズ!
絶対美味しい組み合わせ~

181017-4.jpg

「パーティーブレッド」
今日は真ん中にカマンベールを入れて焼きました♪
サンドイッチにしても美味しいパンですがよ~

181017-2.jpg 

お菓子は「ファーブルトン」
181017-3.jpg 

話題は美味しかったパンやおすすめのお店など情報交換も♪
いろいろ参考になりますね
楽しい時間ありがとうございました♪次回もお待ちしております。

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2018年10月16日(火)
ウィーンパン♪

 
今日はインフルエンザの予防接種に行ってきました。
あとはしっかり体調管理と普段からの予防ですね!

さて、おうちパンは
牛乳仕込の
「ウィーンパン」

教師研究科のメニューです。
お勉強でまだ見直しをしていないパンですが、練習してみました。

181016-1.jpg

クープが難しいパンですね。
しっかり開いてくれたのですが
1本は帯切れになってしまいました~
まだまだ練習が必要ですね💦

181016-3.jpg 



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2018年10月14日(日)
教師研究科~ウォーターブレッド・デニッシュブレッド

 
今日は教師研究科のレッスンでした。

「ウォーターブレッド」
水分が多いパンのため
こね方にポイントがあります。
生地をこねるところからみていただきました。

181014-1.jpg


「デニッシュブレッド」
181014-4.jpg 

クリーミングのあとにニーディングという
こちらもこね方にポイントがあります。
折り込みも成型もほぼおひとりでやってもらいましたが
きれいな層がでて上手に焼けました。

お菓子は「ファー・ブルトン」
181014-2.jpg 


いつもは試食なしでお帰りなのですが
今日はデニッシュ待ちでたっぷり時間がありましたので
その間に先に焼きあがったウォーターブレッドを
サンドイッチで召し上がっていただきました♪

181014-3.jpg 

今日はお疲れ様でした。
12月のクリスマスケーキも楽しみにされているようで
早速日程を調整しましたよ。

来月もよろしくお願いします。


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2018年10月11日(木)
ファミリーコース1~メロンパン

 
今日はファミリーコースパート1のレッスンでした♪
メニューは
「メロンパン」と「マドレーヌ」

メロンパンはクッキー作りから。
ちょっと手間がかかるイメージですが
段取りを工夫すれば手軽にできます♪

マドレーヌもきれいにできました!
シェル型がやっぱり素敵ですね。

181011-1.jpg



181011-2.jpg 
ただいま、東邦×クスパさんのコラボレーション企画に参加しています。

おなじみの「ウタマロキッチン」試供品サイズ1本を
レッスンに参加のみなさまにプレゼント中です。
毎回好評の企画になっております。
ぜひお試しくださいね~

同時に趣味なびさんからのサンプリング
「ボス ラテベース」も配布中です。

お土産いっぱいのレッスンになっております。
楽しみになさってくださいね~



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2018年10月07日(日)
デニッシュブレッド♪

 
今日、パンの仕込みをしていたら
娘が「何焼くの?」と、
私が「デニッシュブレッドだよ。」と答えたら
「そろそろデニッシュの季節だね~」と
ちょっとわかったようなことをいうので
さすがというか、よく見てますね~
基本的に暑い時期は作らないので
その通りです(笑)


「デニッシュブレッド」
181007-2.jpg

教師のレッスンの確認のため
練習しました。

手間も時間もかかるパンですが、美味しいですね♪


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